宝山区实惠型阳澄湖大闸蟹营养价值

品尝阳澄湖大闸蟹安全守则阳澄湖大闸蟹，自古以来就被视为餐桌上的珍品。它不但鲜美肥嫩，而且富含营养，其蛋白质含量约为14%，脂肪、糖类、维生素A、铁、锌等含量均较高，蟹肉质佳、味鲜，可称人间之美味。但是在食用它时并不是“百无禁忌”，品尝美味**阳澄湖大闸蟹的安全食用原则主要包括以下几个方面。一、食用阳澄湖大闸蟹禁忌：1、不吃生蟹、醉蟹大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴***率、***度很高，这种囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才能杀死。生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血;一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。2、不吃死蟹蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，这种***仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。澄中金阳澄湖大闸蟹好不好吃呀?宝山区实惠型阳澄湖大闸蟹营养价值

澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育比较好。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，吃大闸蟹的季节，俗语说："秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。"九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚。十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询澄中金大闸蟹。澄中金大闸蟹创立于1998年，专注于质量大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。无锡2888心想事成型阳澄湖大闸蟹哪个好澄中金阳澄湖大闸蟹加盟。

澄阳湖大闸蟹用以下2种做法，好吃而且也很营养：【1】清蒸大闸蟹“**的食材往往只需要**简单的烹调方式。”清蒸，去其辛辣淋漓，抛除繁琐步骤。大闸蟹逐只洗净，入锅蒸熟，青背白肚转变为红壳带金。打开蟹壳，黄肥膏白，蟹身左右两边白腮乳白，丝丝分明，色泽诱人，香气扑鼻。【2】香辣大闸蟹椒盐与大闸蟹的碰撞同样令人难忘。鲜活的蟹洗净切块，葱、姜、料酒浸3分钟，拖粉下油锅炸至金黄，再加入豆腐、姜、葱、盐等烩出香味，椒盐炒蟹即成，配上黄酒食用，风味别具一格。做大闸蟹需要的考量很多，大闸蟹本身的品质也很重要，这样做出来的大闸蟹才**、才美味。大家购买大闸蟹，可以到澄中金购买。

阳澄湖不仅是养殖成蟹比较好的湖区，同时也是蟹苗养殖比较好的地方。3、早熟蟹苗种不宜买。有的蟹虽小(有的只有25克)，但性腺已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水环境，开春后直至***次蜕壳时会逐渐死去。这种蟹背壳呈墨绿色，雄蟹螯足绒毛粗长发达，螯足、步足刚健有力，雌蟹肚脐变成椭圆形，四周有小黑毛。4、小老蟹苗种不宜买。小老蟹有的地方又叫“懒小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生长二秋龄，因某种原因未能长大，之后也很难长大。一般性腺已成熟。所以背甲发青，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低。5、咸水蟹苗种不宜买。这种蟹在海边长大。它的外表和**蟹种没有明显区别，但如果把咸水蟹放淡水中一段时间，则有的死亡，有的爬行无力，有的则体色改变。阳澄湖属于淡水湖，所以阳澄湖的蟹苗放养后成活率比较高。6、病、残蟹苗不宜买。病蟹四肢无力，动作迟钝，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有时有小白斑点，残蟹缺肢少足，或有其它损伤。病、残蟹不易饲养管理。断肢河蟹虽能再生新足，但商品档次下降。7、氏纹弓蟹苗不宜买。沿江沿海一带又叫铁蟹、蟛蜞等。淡水河中较多，长不大(比较大50克)，品质差。因其幼体外形和中华绒螯蟹酷似。阳澄湖大闸蟹销售多少钱？

内容污物,应小心剔除。3、去除阳澄湖大闸蟹的腮:大闸蟹的腮是其呼吸***,由于常年生活在底质淤泥中,蟹腮经常充满污物,还常寄生有大量病原微生物,应除尽,起位置在头胸部前两侧,头胸甲腮区下方。4、去除阳澄湖大闸蟹的心脏:大闸蟹的心脏位于头胸部的**,为一六角形包囊,俗称"六角虫",性寒勿食.还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜,淡而无味,也应剔除。四、吃大闸蟹还要注意：1.死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。2.生阳澄湖大闸蟹不能吃因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子,茶水同食因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会***,呕吐。4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹因为大闸蟹性寒,多食会引起***,腹泻.适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。5.患有***,***,动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄因为会引起胆固醇增高。6.患有胃病,发热,伤风,腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹。7.品完大闸蟹后比较好喝点姜茶.姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成。澄中金阳澄湖大闸蟹为什么好？宝山区实惠型阳澄湖大闸蟹营养价值

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大闸蟹的营养价值1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。大闸蟹的食用效果1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2.滋补***螃蟹有清热***、补骨添髓、养筋***、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。大闸蟹的食用禁忌1.蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。2.肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有***、***、动脉硬化、***的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。3.死蟹不能吃。4.生蟹或夹生蟹不能吃。5.不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。6.蟹肉寒凉，有***祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。大闸蟹的搭配宜忌忌大闸蟹+芹菜，影响蛋白质的吸收忌大闸蟹+茄子，损肠胃忌大闸蟹+西红柿，腹泻忌大闸蟹+柿子，寒凉腹泻忌大闸蟹+石榴，刺激肠胃忌大闸蟹+红薯，结石忌大闸蟹+茄子(圆)，损伤肠胃忌大闸蟹+茄子(紫皮，长)，损伤肠胃忌大闸蟹+梨。宝山区实惠型阳澄湖大闸蟹营养价值